6月23日，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《茶制品保質(zhì)期》《綠茶保質(zhì)期》《紅茶保質(zhì)期》審查會(huì)在中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院召開(kāi)。
本次審查會(huì)邀請(qǐng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院研究員席興軍、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所研究員王云、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授黎星輝、云南茶葉流通協(xié)會(huì)高級(jí)工程師方可、福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)與技術(shù)推廣中心研究員蘭元、杭州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院教授級(jí)高級(jí)工程師許燕君、北京市茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站高級(jí)工程師劉松南等7位標(biāo)準(zhǔn)化專(zhuān)家組成審查專(zhuān)家組，共同對(duì)三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)文本內(nèi)容進(jìn)行了逐條質(zhì)詢(xún)審議。會(huì)議由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)、全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)申衛(wèi)偉主持。
中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院研究員楊秀芳、浙江省茶葉集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)毛立民以及湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、浙江大學(xué)、湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人代表各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)編制小組對(duì)審查意見(jiàn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)解答。經(jīng)過(guò)全體參會(huì)人員共同的努力，審查專(zhuān)家組討論一致認(rèn)為本次審查的三項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定過(guò)程規(guī)范，標(biāo)準(zhǔn)文本結(jié)構(gòu)合理、內(nèi)容完整、符合團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定原則，具有較強(qiáng)的科學(xué)性、前瞻性、適用性和可操作性，同意通過(guò)。
茶制品作為國(guó)內(nèi)外飲料、食品、醫(yī)藥、日化工業(yè)的基礎(chǔ)原料，既有效延長(zhǎng)了茶葉產(chǎn)業(yè)鏈，也直接提升了茶產(chǎn)品的附加值。當(dāng)前，我國(guó)茶制品主要以固態(tài)速溶茶、抹茶、濃縮茶汁為主，《茶制品保質(zhì)期》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定將有利于穩(wěn)定和規(guī)范固態(tài)速溶茶、抹茶、濃縮茶汁等茶制品貯存品質(zhì)，確保茶制品品質(zhì)安全、促進(jìn)茶制品產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，并有效指導(dǎo)茶制品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)貯存和促進(jìn)茶制品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
紅茶是我國(guó)重要的茶類(lèi)之一，也是世界生產(chǎn)和消費(fèi)的主要茶類(lèi)之一。近年來(lái)國(guó)內(nèi)紅茶處于不斷恢復(fù)性增長(zhǎng)階段，傳統(tǒng)工夫紅茶品種越來(lái)越豐富，紅碎茶產(chǎn)品規(guī)格齊全。紅茶在加工、貯藏過(guò)程中易受光照、氧氣、水分等環(huán)境因子的影響，但又有別與綠茶、黑茶等其他茶類(lèi)?！都t茶保質(zhì)期》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在綜合考察溫度、濕度、光照等多因素對(duì)紅茶保質(zhì)期影響研究基礎(chǔ)上，結(jié)合生產(chǎn)企業(yè)長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，提出紅茶保質(zhì)期建議，規(guī)范和引領(lǐng)紅茶行業(yè)健康發(fā)展。
綠茶是我國(guó)的主要茶類(lèi)，其年產(chǎn)量占我國(guó)茶葉總產(chǎn)量的60%以上，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但綠茶在貯藏、運(yùn)輸、流通等過(guò)程中，受綠茶含水率及環(huán)境溫度、濕度、氧氣、光照等外源因子影響，其色澤、香氣、滋味等感官因子和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)隨時(shí)間的變化下降?！毒G茶保質(zhì)期》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在綠茶貯藏保鮮系統(tǒng)研究和綠茶企業(yè)長(zhǎng)期實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)積累基礎(chǔ)上，結(jié)合包裝方式和貯藏條件，給出了綠茶保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)，利于指導(dǎo)企業(yè)合理規(guī)范生產(chǎn)，科學(xué)引導(dǎo)消費(fèi)。
來(lái)源：中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)
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